重庆的一条巷子里，有一家号称是重庆“规矩最多”的牛肉店，各种奇葩规定数都数不过来，但是想去他家吃饭还得预约，否则就吃不到。

人均必须点3瓶酒水

这家店有一个很奇葩的规定，就是到店里来吃饭的客人，每个人必须点三瓶酒水，否则就不到卖。老板为什么会这样规定呢？他说如果客人只过来吃牛肉，小店基本上会亏本，因为牛肉成本很高，他们又买的新鲜好牛肉，所以赚钱全靠卖酒水。

一坨肉半斤

这家店的小锅牛肉只有8坨，中锅牛肉12坨，大锅牛肉16坨。客人并不是想点大锅就能点大锅，老板还有一个规定就是必须要满5个人才能点大锅。为什么呢？因为老板怕客人直接把牛肉吃饱，就不点酒水了。

虽然听起来平均每一锅只有十几坨，但是每一坨的分量都足够大。以我多年买肉的经验来看，这家店的牛肉一坨可能得有半斤，夹起来一看，差不多有一个拳头那么大，难怪即使是小锅端上桌也是满满一大盆呢。不得不说老板虽然规矩多，但是食材还是很实在的。

牛肉软烂入味

本以为这么大坨的牛肉吃起来肯定咬都咬不动，要不就是外面很咸，里面又特别淡。但是吃了一口才发现，自己完全想错了。牛肉吃起来不但特别软，而且十分入味，牛肉选的是有筋的部位，吃起来筋肉相间，还带有些许糯性，这使得牛肉的口感就更好了。

牛肉吃起来微微麻辣，还带有一丝通透的清甜，不过所有的作料都没有盖过牛肉本身的香味，所以吃进嘴里，牛肉的肉香是特别浓郁的。而且食材处理得非常干净，完全吃不出任何膻味。

酒水10元一瓶

老板说，这家店主要靠酒水赚钱。酸梅汤、椰汁、橙汁等都是10元钱一瓶。酒水都是我们平时喝的，在超市里也买得到，只不过价格要贵很多。

明文规定

其实这家店里的老板也没有很刁钻，相反，他们很热情，很友好。虽然店里有很多规定，但都是明文写出来贴在门上的，从来不会赚黑钱。如果有客人要进来吃饭，老板都会细心给他们讲清楚，接受条件的就进来吃，不接受就算了。

其实这家店的客人大多都给出了好评，只要不介意人均3瓶酒水，食物体验还是非常不错的。